Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, la tradicional implica chiles poblanos cocidos y moles verdes elaborados con hierbabuena, tomate , cebolla , dientes de ajo y polvos de comino . Luego , las tortillas de harina se deben dobladas con que